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RECIPE

アボカドといちごのキヌアサラダ〜チアドレッシング

市販のドレッシングにチアシードをイン! プチプチ食感が楽しいごちそうサラダに。

サラダを食べる時にぜひ試してほしいのが、チアシードをドライのままドレッシングに混ぜる方法。おなかの中で膨らんで満腹感を得られるので、朝食や軽めのランチにぴったり。プチプチ食感のキヌアとチアシード、とろりと濃厚なアボカド、シャキシャキのルッコラや紫キャベツを盛り合わせ、食感豊かな一皿に仕上げました。

材料

キヌア 1/2カップ
1/2カップ
ひとつまみ
アボカド 1個
ルッコラ 一把
紫キャベツ 1/10個
ブロッコリースプラウト 1パック
6粒
イタリアンドレッシング(市販品) 50ml
チアシードブラック 小さじ4

作り方

  • 1
    小鍋にキヌア、水、塩を入れ、蓋をして中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、焦げつかないように15分ほど炊く。
  • 2
    イタリアンドレッシングとチアシードを混ぜておく。
  • 3
    アボカドは皮をむいて種を取り、薄切りにする。ルッコラはざく切り、紫キャベツは千切り、ブロッコリースプラウトは根を切る。いちごはヘタを取ってたて4つ切りにする。
  • 4
    器に①と③を盛り付け、②のドレッシングをかける。

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