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RECIPE

豚しゃぶサラダ〜ピリ辛チアソース

シャキシャキ野菜で巻いた豚しゃぶを チアジェルで作る“とろみピリ辛ソース”で。

豚しゃぶサラダや生春巻きのたれを作る時、ぜひチアジェルを加えてみてください。自然なとろみがついて、水気の多い具材とも絡みやすくなります。“とろっ、プチッ”とした食感もユニークで、いつもとひと味違う仕上がりに。にんにくの香りが効いたピリ辛ソースは、サラダ仕立てのさっぱりとした豚しゃぶを引き立てます。

材料 (2人分)

豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 100g
サニーレタス 4枚
きゅうり 1本
大葉 8枚
ミント 適量
【ピリ辛チアソース】
チアシードホワイト 大さじ1
50ml
にんにくすりおろし 小さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
小さじ1
ラー油 小さじ1

作り方

  • 1
    チアシードと水と混ぜて30分置いたら、ソースの他の材料を加えて混ぜておく。
  • 2
    豚ロースしゃぶしゃぶ肉は熱湯でさっとゆでて冷水に取り、水気を拭く。
  • 3
    きゅうりは千切りにし、大葉はへたを取り除く。
  • 4
    サニーレタスに②と③、ミントをのせて①のソースをかけ、くるくる巻いて半分に切る。器に盛ってソースを添える。

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